Come bere il caffè in Vietnam

Paese che vai caffè che trovi!
Oggi vorrei parlarvi del caffè vietnamita: scuro, forte e dolce nel contempo. Una delizia. 
Il Vietnam è il secondo paese esportatore di caffè dopo il Brasile e anche quì, come in Italia, c’è una vera e propria cultura intorno a questa bevanda. 

When in Vietnam, do as the Vietnamese do!
Today I speak of the Vietnamese coffee: dark, strong and sweet at the same time. Delightful. Vietnam is the second coffee exporter after Brazil and also here, as in Italy, there is a authentic culture around this beverage.

Come in Italia ci sono più modi di degustarlo e chiamarlo
As in Italy there are more ways to taste and call it:

  1. Caphe sua da: caffè freddo con latte consendato / Iced coffee with condensed milk
  2. Caphe da: caffè freddo senza latte/ Cold coffee without milk
  3. Caphe den: caffè nero/ black coffee
  4. Caphe sun chua: caffè freddo con yogurt/ Cold coffee with yogurt
  5. Caphe trung da: caffè guarnito con albume d’uovo montato e neve/ Coffee garnished with beaten egg albumen

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IL RITO DEL CAFFE’ / THE RITE OF COFFEE

Per degustarlo vi porteranno un bicchiere di vetro con dentro un po’ di latte condensato. Sul bicchiere ci sarà appoggiata una specie di micro pentolina ovvero il filtro di alluminio contenente la polvere di caffè. Il cameriere verserà acqua bollente nella pentolina di alluminio e da lì, dopo un paio di secondi, inizierà a gocciolare una bevanda scura sopra lo strato di latte. Il processo è molto lento e durante l’attesa potrete amabilmente conversare con i vostri amici. Dopo qualche minuto tutte le goccioline di caffè saranno scese dal filtro e potrete mescolarle al latte condensato ottenendo una bevanda deliziosa. Se desiderate berlo freddo travasate il caffè dalla tazza al bicchiere con il ghiaccio.

They take you a glass cup with condensed milk inside. The glass will be leaning against a sort of micro pot which is the aluminum filter containing the coffee powder. Then the waiter will put the boiling water in the small pot and from there, after a couple of seconds, the coffee will start to drip over the layer of milk.
The process is very slow and occurred while waiting you can pleasantly converse with friends. After a few minutes all the droplets of coffee will be out from the filter, and you can mix the coffee to condensed milk until obtaining a delicious beverage.
If you want to drink the coffee cold put the beverage from the cup to the glass with the ice.

Vietnam Caffè TripOrTrek

LA CURIOSITA’

In Vietnam viene prodotta una delle più pregiate e costose varietà di caffè al mondo: il Kopi Luwak (weasel coffee) il cui prezzo può arrivare a 3000 $ al chilogrammo.  Questo tipo di caffè è particolare perché per produrlo si danno da mangiare i chicchi di caffè alle donnole che, durante la digestione producono enzimi intestinali in grado di eliminare le note amare del caffè, e quindi defecano chicchi di caffè che poi ha un’aroma dolce.

In Vietnam is produced one of the most prized and expensive varieties of coffee in the world: the Kopi Luwak (weasel coffee) whose price can reach $ 3,000 per kilogram.
This type of coffee is special because, to produce it, the coffee beans are given to eat at the weasels. These animals, in fact, during digestion produce intestinal enzymes able to eliminate the bitter notes of coffee, and therefore defecate coffee beans which has a sweet aroma.

foto tratta da internet
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16 thoughts on “Come bere il caffè in Vietnam

    1. I don’t knew about the story of the coffee produced by the weasels until I visited Vietnam : D It was so curious!!
      I don’t have drink the “weasel coffee” because of its price, but i drink only the version with condensed milk that was delicious.

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